吐温60

性状：柠檬至柑橘色油状液体或半凝胶物质有轻微异臭。味略苦。溶于水、苯胺、甲苯、醋酸乙酯。不溶于矿物油及植物油。HLB值14.9。

用途：乳化剂；稳定剂（尤其是冷冻甜食，避免油水分离）；分散剂（粉状加工制品如非乳制咖啡伴侣的分散）；保持面包和唐纳子水分；无醇饮料加入含醇饮料的发泡剂。EEC用于蛋糕等混合料、面包、唐纳子、非乳制咖啡伴侣、巧克力涂层、无醇饮料混合料、植物油顶端发泡料、蛋糕涂层和馅料、糖果、明胶甜食等。